Espumante Bairrada Célebre Data Reserva
Aspeto Visual: Límpido, com cor citrina viva, nuances esverdeadas.
Sabor: Volumoso, com acidez integrada que lhe confere boa persistência. Complexidade de frutos secos e mousse agradável.
Aroma: Fresco, elegante e delicado, frutado, com notas de maçã, avelãs e nozes.
Notas: Delicado e longo, com efervescência contínua e persistente, bolha muito fina e persistente. Excelente como aperitivo e para refeições.
Enólogo: Antero Silvano
Observações: Consumir preferencialmente entre 6º – 8º. Composto por três castas, a casta Bical (50%), a casta Maria Gomes (25%) e a casta Arinto (25%). Ano de colheita – 2016. 12% Álcool. Este produto é vendido em caixas com três garrafas.
Descrição Completa: O Espumante Célebre Data Reserva Extra Bruto 2016 apresenta uma cor citrina com nuances esverdeadas, efervescência contínua e bolha muito fina e persistente. Exibe um aroma fresco e delicado, frutado, com notas de maçã, avelãs, nozes e alguma tosta. Na boca revela a complexidade dos frutos secos, e um mousse agradável com acidez bem integrada, deixando um sabor delicado e longo.
Este espumante da colheita de 2016, tem acumulado vários prémios ao longo dos últimos anos, sendo de destacar a medalha de prata no Mundus Vini, edição de 2021.
De destacar que este vinho tem um estágio prolongado em cave de pelo menos mais de um ano. Um espumante com perfil de topo, um DOC Bairrada por excelência. É um espumante para apreciadores, com um perfil complexo, mas muito interessante.
Todos os produtos das Caves Primavera são cuidadosamente preparados, desde as uvas criteriosamente seleccionadas na altura da vindima, nos meses de Setembro e Outubro, passando pelo tratamento controlado pela nossa equipa de enologia e momentos de enchimento, rotulagem, entre outros, que seguem todas as medidas apropriadas. O produto apenas segue para o mercado se atingir uma pontuação suficientemente alta segundo os critérios da nossa equipa de enologia.
