Embora a tradição do espumante seja atribuída a França e à região de Champagne, os vinhos "intranquilos" são produzidos em grande número no nosso país e apresentam um elevado grau de qualidade. Não será mesmo exagero afirmar que alguns dos melhores vinhos portugueses são espumantes.

Um vinho espumante de qualidade pode constituir a opção ideal para acompanhar uma refeição, termina-la em beleza ou substituir os tradicionais aperitivos. E afinal, basta tirar partido da excelência da produção nacional para adicionar às refeições esta inovação requintada.